Recetario

Salsa de crema para ternera

Ingredientes:
50g de mantequilla en cuadros
50g de cebolla finamente picada
40g de harina
800 ml de leche
1 - 2 hojas de laurel
3g de sal
Nuez moscada
Jugo de limón al gusto

Elaboración:
Funda la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla y deje cocinar. Luego añada la harina y revuelva la mezcla con un batidor. Agregue gradualmente la leche y las hojas de laurel. Deje que se cuesa revolviendo vigorosamente, deje hervir a fuego lento por 8 a 10 minutos revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Sazone con sal, pimienta blanca y jugo de limón. Quite las hojas de laurel, ponga la mezcla en la licuadora y pase por un colador. Vaciar la salsa en el Isi Gourmet Whip de 1L. y poner 2 cápsulas para crema. Colocar el Gourmet Whip en baño maría. Sirva con platos de pasta.