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 Recetario
Crepas rellenas
de crema de vainilla y frambuesa
Ingredientes :
3 yemas de huevo
300 ml de crema
9 cditas de azúcar en polvo o 9 cdas de jarabe de azúcar
12 crepas
Pulpa de 1 vaina de vainilla
Elaboración:
Mezclar bien las yemas de huevo, la crema, el azúcar en polvo
(jarabe de azúcar) y la pulpa de vainilla hasta que el azúcar
se haya derretido por completo. Vaciar todo en el Gourmet Whip de
0.5 lt y enroscar una cápsula para crema y agitar bien.
Las cremas recien hechas se rellenan
con frambuesas y con la crema de vainilla, se enrollan y se cortan
en rodajas oblicuas y se decoran con vainilla.
Para la elaboración en el Gourmet
Whip de 1 L. se duplican los ingredientes y se utilizan 2 cápsulas
para crema.
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