| |
|
|
 |
|
|
 Recetario
Espuma de papa
Ingredientes:
600g de papas cocidas
300ml de leche entera
100ml de agua de papa
50g de mantequilla
Sal
Nuez moscada
Elaboración:
Cocer las papas en su punto en agua salada y pasarlas por un tamiz
fino. Mezclarlas con leche caliente, agua de papa y mantequilla.
Condimentar y echar el puré caliente en el Isi Gourmet Whip.
Servir enseguida o mantener caliente
con el Isi Gourmet Whip en un baño maría a una temperatura
máxima de 70ºC.
Para la elaboración en el Gourmet
Whip de 0.5 lts debe utilizarse la mitad de los ingredientes y 1
cápsula para crema.
|
|
 |
| |
|
|
 |
|
|
 |
Sifons, sifones, isi, sifones para crema, sifones de soda, espumas, capsulas de N2O, capsulas de CO2, crema batida, sifon para salas, dispensador de crema, sifon térmico, Sifons en México, sifones en México, isi en México, sifones para crema en México, sifones de soda en México, espumas en México, capsulas de N2O en México, capsulas de CO2 en México, crema batida en México, sifon para salas en México, dispensador de crema en México, sifon térmico en México, recetario, recetario en México, espuma de papa, espuma de papa en México
