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 Recetario
Espuma de coliflor
Ingredientes:
500g de coliflor
500ml de leche
200ml de crema espesa
Elaboración:
Ponga la coliflor, la leche y la sal en un sartén y cocine
hasta que se ablande. Haga la coliflor puré y paselo por
un colador fino, finalmente enfríelo en el refrigerador.
Bata la crema espesa y mezcle con el puré de coliflor. Coloque
la mezcla en el Isi Gourmet Whip y agregue 2 cápsulas para
crema una después de la otra y agitar vigorosamente.
Puede servir con carpaccio de salmón
o scalopas marinadas. Y puede utilizar brocoli en lugar de coliflor.
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